Filiera corta: risparmio e salute

Un italiano su due preferisce acquistare direttamente dal produttore.

La concorrenza che del contadino risulta essere in crescita costante.

Gli italiani comprano dal produttore di tutto

• frutta e verdura
• formaggi
• insaccati
• olio
• vino

Le ragioni che spingono a questo tipo di acquisto sono

• la genuinità dei prodotti
• il gusto  
• il risparmio economico
• provengono da coltivazioni biologiche

La filiera corta così si chiama questo modo di commercializzazione

• riduce l’inquinamento perché a chilometri zero non necessità di trasporto fino al punto vendita
• incentiva l'educazione nutrizionale perché vengono rispettati i consumi in base alle stagionalità degli alimenti

Val Didi