Pesce e omega 3: quali sono i benefici?

Mangiare pesce fa parte di un'alimentazione sana e corretta. Scopriamo quali sono i benefici.

Mangiare pesce, si sa, fa bene alla salute e in tutte le diete alimentari ne è previsto il consumo almeno due volte alla settimana. Ciò che lo rende indispensabile sono le proteine e l'omega 3, avendo sempre l'accortezza di cucinare il pesce in modo che mantenga alti i suoi valori nutrizionali.

Il pesce che ha più omega 3 in assoluto sono le alici, ottime da gustare con un filo d'olio extravergine di oliva.

Altro pesce ad alto contenuto di omega 3 è il merluzzo, ottimo anche per 'assunzione di vitamina B2.

Anche la trota ne è fornita, consigliando una cottura in forno e non in padella, come molti preferiscono.

Il famoso tonno dalle pinne gialle è ottimo per elementi nutritivi come le proteine, ma non manca di una buona quantità di omega 3.

Ma perché è così indispensabile fornire una buona dose di omega 3 al nostro organismo? Una delle qualità fondamentali di questo acido grasso è quella di mantenere intatta l'integrità delle nostre membrane cellulari, permettendo una diminuzione di rischio di infarto e ictus.

Esistono anche dei farmaci a base di omega 3 ed il nostro organismo può assumerne in quantità grazie anche agli integratori forniti in commercio. Se si opta per una dieta a base di pesce, è importante ricordare che la cottura migliore per mantenere alti i valori nutrizionali è quella al vapore, mentre la peggiore in assoluto è la bollitura, in grado di azzerare quasi del tutto la presenza degli acidi grassi.

Niciarelli Beatrice